{ Vos Recettes, Les Compositeurs en Cuisine! }

[Franck Ancelin]

Message  { par Franck Ancelin - le 02/11/2007 14:07:03 }  Tu nous prépares un carri de poulet à la malgache Franck ? Oula non, ça je ne sais pas faire Si c'est bien la recette que je pense, Franck doit parler de ce plat-là que ma grand-mère faisait souvent quand j'était petit. Non plus, en fait ce que tu proposes Operma, c'est una autre recette, ou peut-être bien un dérivé, mais pas exactement la même. Celle que je proposais s'appelle un : Ronako. Euh........hum j'suis pas sûr de l'écriture, mais ça ressemble à ça. Ca se prononce: rounakou. Un poulet entier baignant dans un bouillon. D'où le nom traduis: -Bouillon de poulet Mais là je suis à la bourre là, j'ai plein de chose à faire aujourd'hui, alors je donnerais la recette dans le week end. A+            - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition

[Operma]

Message  { par Operma - le 02/11/2007 14:15:33 }  Tu nous prépares un carri de poulet à la malgache Franck ? Celle que je proposais s'appelle un : Ronako. Euh........hum j'suis pas sûr de l'écriture, mais ça ressemble à ça. Ca se prononce: rounakou. Un poulet entier baignant dans un bouillon. D'où le nom traduis: A+ Ca y'est j'ai trouvé ! c'est un "an'akoko". Je connais on en cuisine aussi à la Réunion. (délicieux soit dit en passant)             - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition

[Franck Ancelin]

Message  { par Franck Ancelin - le 02/11/2007 14:20:40 }  (délicieux soit dit en passant) Et comment! J'adore ce plat qui réchauffe le coeur en plein hiver Et cette fameuse Rougaille de saucisse. Ca aussi c'est un excellent plat.            - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition

[Teddy LEONG-SHE]

Message  { par Teddy LEONG-SHE - le 02/11/2007 14:34:02 }  ...un 'ti cabri massalé ensemb' un 'ti rougail tomate combava par d'ssus, lé apréciab' aussi zaffair la!!!             - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition

[Franck Ancelin]

Message  { par Franck Ancelin - le 02/11/2007 14:49:59 }              - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition

[Operma]

Message  { par Operma - le 02/11/2007 15:02:09 }  ...un 'ti rougail tomate combava par d'ssus, lé apréciab' aussi zaffair la!!! Mwin diné ça ce swar. Bon Lapéti.             - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition

[Natsu]

Message  { par Natsu - le 03/11/2007 03:58:29 }  lol ! il est hallucinant ce post Je veux bien de tes apétissants sablés à la confiture pour la prochaine rencontre mais en échange ça sera un plat asiatique comme je cuisine que ça (makis, rouleau de printemps, grenouilles, légumes sautés...etc).            - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition

[Operma]

Message  { par Operma - le 03/11/2007 16:21:27 }  lol ! il est hallucinant ce post Je veux bien de tes apétissants sablés à la confiture pour la prochaine rencontre mais en échange ça sera un plat asiatique comme je cuisine que ça (makis, rouleau de printemps, grenouilles, légumes sautés...etc). Ca aussi je rafolle Que Lukas ne s'impatiente pas pour les recettes à la vanille, elles arrivent.            - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition

[Lµkas *]

Message  { par Lµkas * - le 03/11/2007 16:22:14 }              - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition

[Operma]

Message  { par Operma - le 03/11/2007 16:31:37 }  GATEAU PATATE à la VANILLE 1 ,5kg de patates douces (évidemment) - 480 gr de sucre - 5 oeufs - 2 gousses de vanille - 300gr de beurre - 1 5cl de crème fraîche - 5cl de rhum (pour environ 5 personnes) Faites bouillir les patates avec leur peau. Faites ramollir le beurre et coupez les gousses de vanille en 8. Egouttez et pelez les patates puis écrasez-les avec une fourchette. Mélangez soigneusement, à la main, la purée de patates et tous les ingrédients. Beurrez un moule à manquer et versez le tout. Cuire à four chaud 1 heure environ. Et voilà , fini! (c'est facile). Sinon il y a aussi la crème brulé à la vanille et au géranium (quel délice mes enfants ) 1 litre de lait - 6 oeufs - 150g de sucre - 3 gouttes d'huile essentielle de géranium + une gouse de vanille Mélangez dans un bol le sucre et les oeufs entiers afin d'obtenir un mélange blanc. Ajouter le lait préalablement chauffé avec une gousse de vanille . Ajoutez quelques gouttes de géranium . Faites cuire l'ensemble dans des ramequins allant au four au bain-marie. Laisser refroidir puis saupoudrez de sucre roux et faites fondre, sous le grill ou au chalumeau, jusqu'à obtenir un caramel solide. Préparaztion : 1/4 d'heure, le four à 170° Voilà             - Compositeur .org -       Forum des Compositeurs : Musique et Composition